Waarom Stretch & Folds bij zuurdesembrood?
De stretch & fold techniek is zoveel meer dan een leuke handbeweging om je deeg sterker te maken. Het is echt een belangrijk onderdeel van zuurdesembrood bakken!
5 redenen om zelf zuurdesembrood te bakken (en waarom je het nooit meer zal willen laten)
5 redenen om zelf zuurdesembrood te bakken (en waarom je het nooit meer zal willen laten). In deze blog geef ik je alle redenen!
Geen paniek als je deegje blijft plakken aan het rijsmandje!
HELP! Het deegje blijft plakken aan je rijsmandje. Geen paniek! Geloof me, het is echt niet het einde van de wereld. We gaan dit fixen!
Waarom zit er zout in zuurdesembrood, wat is de functie naast smaak?
Iedereen weet dat je water, meel en een actieve zuurdesemstarter nodig hebt. Maar dan is er nog dat vierde ingrediënt: zout!